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乐鱼平台-凉拌木耳家常做法(凉拌木耳家常做法简单好吃)

发布时间:2024-04-03

 

乐鱼平台-凉拌木耳家常做法(凉拌木耳家常做法简单好吃)

本文目录一览1、凉拌木耳家常做法(凉拌木耳家常做法简单好吃)2、好吃又爽口3、凉拌木耳的禁忌4、凉拌木耳的做法家常做法5、凉拌木耳家常做法简单好吃感谢您在茫茫网海进入到我们的网站,今天有幸能与您分享关于凉拌木耳家常做法(凉拌木耳家常做法简单好吃)的有关知识,本文内容较多,还望您能耐心阅读,我们的知识点均来自于互联网的收集整理,不一定完全准确,希望您谨慎辨别信息的真实性,我们就开始介绍凉拌木耳家常做法(凉拌木耳家常做法简单好吃)的相关知识点。木耳是一种广受欢迎的食材,它不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质,并且具有降血脂、防癌抗癌等功效。凉拌木耳是一道家常菜,简单易做,味道鲜美。下面就来介绍一下凉拌木耳的家常做法。准备好所需食材。主要有木耳、葱、姜、大蒜、盐、酱油、糖、醋和辣椒油。木耳要选用干燥的黑木耳,将其泡发至软化,然后洗净备用。葱姜大蒜要切成末备用。将泡发好的木耳用清水冲洗干净,控水备用。然后将锅中加入清水,放入泡发好的木耳,用火煮沸,煮至木耳变软熟即可。煮熟的木耳沥干水分,切成适合食用的大小。将切好的木耳放入碗中,加入葱姜末、蒜末,再加入适量的盐、酱油、糖和醋,搅拌均匀。可以根据个人口味适量调整调料的用量。此时,已经可以尝一下,看是否需要再加入一些调料以达到自己喜欢的味道。最后一步,加入适量的辣椒油。辣椒油可以根据个人喜好添加,如果喜欢吃辣的可以多加一点,不喜欢辣的可以少加一点或者不加。加入辣椒油后,再次搅拌均匀,让调料充分渗透到木耳中。一道美味的凉拌木耳就做好了。将其装盘,可以撒一些切碎的香菜或者葱花进行装饰。不仅颜色更加鲜艳,而且还能增加食欲。凉拌木耳还可以加一些适合自己口味的辅料,例如黄瓜丝、胡萝卜丝等,丰富口感和口味。凉拌木耳不仅美味,而且营养丰富。其中的木耳富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质,对于身体健康非常有益。凉拌木耳中还添加了一些调料,例如酱油、醋等,这些调料可以提升食材的风味,使得凉拌木耳更加美味可口。凉拌木耳做法简单,所需材料也容易购买,是一道非常适合在家中做的菜品。无论是作为一道凉菜还是作为一道素菜,凉拌木耳都是非常好的选择。不仅可以下饭,还可以作为下午茶或者晚餐的小吃。凉拌木耳凉拌后可以保存一段时间,不仅不易变质,而且味道更好。不妨在家中动手尝试一下,享受一道自制的凉拌木耳吧!凉拌木耳家常做法(凉拌木耳家常做法简单好吃)原料:木耳菜180克、蒜头4瓣、玉米油少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许。做法步骤:第1步、木耳菜摘好清洗干净。第2步、准备食材。木耳菜切末。第3步、给蒜末浇上热油激发出香味。第4步、倒一勺生抽,一勺蚝油,半匙盐和鸡精调味,搅拌均匀,凉拌汁就做好了。第5步、锅里烧点清水,加1匙盐和几滴食用油,烧开后倒入木耳菜,焯水1分钟。第6步、捞出沥干水分,装到大碗里。第7步、倒入凉拌汁,搅拌均匀即可。第8步、成品。翠绿的木耳菜搭配蒜蓉汁,非常美味。材料:木耳20克,洋葱半个,蒜5瓣,小米椒3个,盐,鸡精,生抽一勺,醋2勺,香油一勺。做法:1.木耳放入清水中泡发,摘去根,撕成小朵,洋葱切丝,蒜瓣切片,小米椒切末备用。2.锅中倒入适量清水,烧开后,将木耳放入锅中焯水2分钟后捞出。3.放入洋葱丝,蒜末,小米辣,盐,鸡精,生抽,醋,香油拌匀即可。原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水(或者辣椒油)、凉拌醋 ;做法:1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水(或者辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。好吃又爽口1、起锅加水,我们先把酸菜进行焯水,水沸腾后酸菜下锅,最多20秒就要倒出控水2、重新起锅把锅烧热,锅内不加油,把焯水后的酸菜倒入锅内煸炒,把酸菜的水分炒干3、大火把锅烧到冒烟,放入1勺食用油滑锅后倒出,接着加入30克纯正的菜籽油,这样在煎鱼的时候就可以防止粘锅,油烧热后,下入鱼头和鱼骨并摊开,鱼头和鱼骨下锅后先不要急着去翻动,先等其定型,大概等上20秒,就可以把锅拿起来轻轻地来回晃动,让鱼在锅内动起来,这样才能受热更均匀。4、大概煎上1分钟左右我们就可以把鱼头和鱼骨翻面,用同样的方法煎上1分钟。要把鱼头和鱼骨煎到两面金黄,这样熬出来的鱼汤汤才会鲜美有营养。鱼头和鱼骨煎到金黄后就可以打出备用。5、锅内余油留用,再重新加入20克猪油,而用猪油可以让味道更浑厚,更香,更有营养。油热后改中火,把酸菜倒入锅内,慢慢地把酸菜中的水分给炒出来,这样的酸菜才香,酸味才醇厚好吃。6、酸菜大概炒上1分钟左右就下入蒜末、姜片、野山椒、酸萝卜和20粒花椒,继续用中小火炒出香味,多翻炒,使其受热更均匀,香味才能更浓郁。大概炒上2分钟左右香味就很浓郁了。7、改大火后加入1000克开水,有高汤的加高汤又更好,接着把煎好的鱼头和鱼骨下入锅内,把准备好的野山椒水也倒进锅内,为了增加其酸度再加入30克白醋(好的白醋刚好没了,所以我这次加的是9度的米醋),别担心加了这么多醋会很酸,因为高温蒸发会损耗一部分酸味,所以这方面的问题无须担心。8、接着就可以进行一个简单的调味,加入3克食用盐、3克白糖(酸口的菜品糖都要多一点,汤才好喝)、2克鸡精、3克白胡椒粉,搅拌均匀后用大火煮上3分钟,把所有的味道都激发出来。这样鱼头的鲜味和调料的味道就能被炒干水分的泡菜吸收进去9、水沸腾后可能会有少量的浮沫,我们及时撇去即可。3分钟后把锅内所有的食材捞出放入盘中垫底。10、把所有的食材捞出后大火把汤烧至完全沸腾后改小火,然后依次把鱼片下入锅内,鱼片下锅后用勺子轻轻地推散,鱼片下锅大概有30秒左右就可以利用汤的余温就能把鱼片滑到8成熟左右。11、鱼片下锅后最多30秒就要把鱼片捞出,把捞出的鱼片捞放在垫底的酸菜上面,鱼片捞出后用密漏把锅内的残渣打去,这样剩下的汤就不会混沌了。12、开大火把鱼汤再次烧开后把鱼汤从碗边倒入,这样就可以把鱼片烫熟,这样鱼肉就会很嫩了。13、然后把准备好的葱花撒在鱼片上,有红泡椒的可以切成小圈和葱花一起放在鱼片上,葱花和红泡椒都可以起到颜色点缀并且提香的作用。14、重新起锅,锅内加入15克食用油和15克猪油,把油加热到8成热时就关火。15、然后把准备好的花椒、白芝麻、和干辣椒一起倒入手勺锅内,再把烧热的油倒入手勺内,因为油温很高,可以让花椒、白芝麻、和干辣椒的香味立马激发出来,所以就可以马上浇在鱼片上即可上菜。这样一道鱼片鲜嫩,酸菜爽口开胃的四川江湖名菜的酸菜鱼就制作完成。想要酸菜鱼做得鲜嫩爽口,可以参考下述做法:1. 选用新鲜的鱼片,并去骨切片。在烹饪前,可以先用料酒、盐和淀粉腌制一会儿,这样可以让鱼片更加入味。2. 选择优质的酸菜,洗净后切碎备用。还可以加入一些姜、蒜、辣椒等调味料,增加酸菜的风味。3. 锅中热油,放入酸菜翻炒均匀,然后加入适量清水,烧开后放入鱼片。如果使用草鱼等较大的鱼,建议再加入一些蔬菜,如豆腐皮、木耳等,以增加口感和营养。4. 煮沸后改小火,炖煮10-15分钟,直到鱼肉熟透、汤汁浓稠。最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料,即可享用。以上是一些基本的酸菜鱼做法,可以根据自己的喜好进行调整,如加入豆腐、鸡蛋等食材,或者更改酸菜和鱼的的比例等。希望这个方法能有所帮助,享受美味的酸菜鱼!凉拌木耳的禁忌1.米醋,2.花椒,3.味精,4.麻油,这4种调料最忌讳,米醋很酸,有刺激,放一点陈醋就再放点蒜末,蚝油,辣椒油,白芝麻,烧热油淋一下就可以了凉拌木耳时,最忌讳放花椒水这种调料,放了之后会影响口味的,生活中很多人都以为放点花椒水,会增加它的风味,其实会起到适得其反的效果,10人做9人错,难怪不好吃不入味。凉拌木耳的做法家常做法引言:在夏天的时候人们都喜欢吃一些凉拌菜,其实凉拌木耳是比较好吃的,我们在家里的时候可以做一下,你们知道凉拌木耳的家常做法有哪些吗?接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、凉拌木耳的家常做法在日常生活中我们可以做一些凉菜吃,特别是在夏天的时候,天气特别的热,人们的胃口也不是特别的好,我们做一些凉菜吃更下饭。首先我们来做一些凉拌木耳,其实在家里做凉拌木耳,家常做法是特别简单的,首先我们将木耳买回家之后进行泡发,这个时候清洗干净,有的木耳里面可能会有一些沙子,所以将木耳清洗干净放在一旁备用。接下来准备一些配料,这个时候需要一些小葱,把小葱切成葱丝,这个时候再准备一些辣椒,把辣椒也切成节。把他们都放在一旁备用,所以接下来我们就可以把水倒入锅中,当水烧开之后,把木耳下进去煮一分钟就把木耳捞出来控干水分。二、做一些美食这个时候我们就可以起锅烧油,把我们准备的一些葱姜蒜,以及一些其他的配料放进锅中进行,冰箱淋在我们的木耳上,这个时候充分的搅拌,最后撒上芝麻就可以吃了。所以家庭版的凉拌木耳制作非常的简便,而且通过这种做法你会发现凉菜会变得比较可口,而且不是特别的难咬,木耳吃起来也特别的爽口。而且我们在制作的过程中会发现他会有一个焯水的缓解,是焯水的缓解是为了让它变得更加好吃,不会出现没有熟的情况。在日常生活中我们可以制作很多的凉拌菜,不仅是木耳,其他的菜也可以凉拌,所以通过这些方法吃一些美味的食物。凉拌木耳家常做法简单好吃1、原料:干黑木耳200g;辅料:小葱1棵、蒜头1个、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒;2、把干木耳放到凉水里浸泡,可以前天晚上放进去泡,泡一个晚上都没关系,要把干黑木耳泡发即可;3、木耳泡发后可以用双手搓洗干净,然后烧一锅开水,把洗好的木耳放进去白煮,煮差不多两三分钟既可;4、在煮的过程中记得准备一盆冰水,木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉,然后沥干备用;5、制作凉拌料,拿一块碗,把蒜头切碎放到碗里,加入一勺泡椒,在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可,然后把小葱切成葱花,撒在面面上;6、现在我们要把调味料浇下热油来提香,为了方便直接用锅勺煮一点花生油,油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒,等油八分热的时候就可以关火,把花椒油倒入到凉拌料理去了,为了不吃到花椒嘴巴难受,我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛,油往滤筛上倒过滤掉花椒。7、经过加热的花椒油浇入凉拌料理,你就会味道一个香味,然后搅拌均匀,这样的调味料不仅仅拌木耳好吃,拌很多凉菜都可以用这个方法;8、把沥干的黑木耳放到碗里,然后加入刚制作好的调味料,用筷子搅拌均匀即可9、装到盘子一道非常美味的凉拌黑木耳就大功告成了。END,关于“凉拌木耳家常做法(凉拌木耳家常做法简单好吃)”的具体内容就介绍到这里了,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!


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